Vieillissement régime: 15 mois en fûts de chêne français (65% neuves et 35% de deux à trois ans) avant la mise en bouteille en Avril 2009. Notes Winemaker La saison de croissance 2007 a été long et sec, ce qui donne de petites baies avec une immense saveur et la concentration. Ce vin a plus de profondeur et de puissance que les vins Freestone 2006, ainsi que la structure et l'élégance d'un Sonoma Coast Pinot Noir. Le vin dégage des couches de bois de santal, d'anis, de cassis et de feuilles de thé séchées. Sa densité s'attarde sur le palais et offre des saveurs de prune, cerises bing, le thé noir et le tabac, tandis que la finition présente les caractéristiques épicées et terreuses qui sont typiques des vins Freestone. La saison de croissance après un hiver exceptionnellement sec, le début de débourrement est apparu tôt. La saison de croissance globale a été moder-mangé et relativement uniforme, avec quelques pointes de chaleur en début d'été à nouaison, qui a aidé les vignes à la véraison de petites baies. Récolte a connu un démarrage rapide quand le temps chaud est arrivé à la mi-Août, et Chardonnay soudainement rattrapé. Récolte Pinot Noir a commencé le 6 Septembre et un temps anormalement frais suivie à la mi-Septembre qui a ralenti considérablement la saison, la création d'une deuxième récolte de toutes sortes. La saison de croissance a déjà été prolongée en raison de début du débourrement au printemps, et avec le temps plus frais, hang time poursuivi pour Pinot Noir et Chardonnay certains.