J'aime aromatique, élégante Shiraz de climat frais et celui-ci s'ouvre avec des arômes de prune, de cassis, de dates, de poivre noir, épices et notes florales. D'qualités gustatives, mi-corsé (avec de l'alcool pour s'établir à 14,5%), les fruits légers et saveurs sucrées en milieu de bouche, une acidité vive et des tanins bien intégrés. Cette finition Shiraz est longue avec des fruits et de vanille rouge et noir juteux arômes de chêne persistante. Excellent équilibre, intensément savoureux et peu susceptible de décevoir.

Cette bouteille puisse me faire boire encore plus Aussie shiraz. Deep purple dans le verre, le nez est dominé par des tonnes de blackfruit, le chocolat noir et le poivre. Les tanins sont bien présents, mais poli, avec une acidité rafraîchissante qui est souvent absent de shiraz australien (vient d'une région beaucoup plus frais que Barossa). Vraiment sympa, longue finale. Superbe bouteille de vin. Dégusté Juin 2012.