J'ai trouvé la Nonne bleue d'avoir un bon nez de la force de soufre, de pomme et de pêches. En bouche, je n'ai pas remarqué de soufre note surtout doux fruits de pierre, notamment la pêche et le miel. L'acidité bien équilibrée à la douceur, et il y avait une finition de longueur moyenne. Dégusté Avril 2012.