très agréable, suggérer agneau rôti ou des pâtes avec une sauce de viande rouge (surtout de l'agneau).

Un de mes producteurs préférés dans le sud de l'Italie. Cette riserva est chargé avec des notes de fruits rouges, de fruits secs, de la terre, loives noir et une agréable amertume. Très bonne profondeur et une finition très soignée. Un bel exemple de Salice Salentino à boire maintenant ou pendant 3 ans ou plus.

Le Leone De Castris Riserva Salice Salentino 50e Millésime 2006, composé de 90% Negroamaro et 10% Malvasia Nera, est moyennement corsé, vin intégrée avec des arômes de framboise, de cerise et de chêne. Lors de l'ouverture, le vin reste assez fermé et métallique pendant environ une heure (décantation entre 1 à 2 heures), après quoi le corps émerge, tanins (qui sont raffinées à tannique) s'installent et le vin devient agréable et lisse, avec une acidité bien équilibrée et un milieu à longue finale. Il convient de prévoir pour quelques années de plus et peut se garder pour une autre décennie. Mon impression: NICE, 89 pts - recommandé pour les amateurs de tanin; bon vin pour un bon prix. Dégusté June/11. Si vous souhaitez voir les vins que je recommande et qui sont encore disponibles à la LCBO, s'il vous plaît visitez ce lien (voir la liste dans mon profil): http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can -encore-acheter

trouvé amer, presque pensé qu'il était bouchonné lorsqu'il est ouvert, mais il n'a pas été