J'ai goûté ce vin durring un Strauswirtschaft à la cave et j'ai été étonné de la vive acidité et de beaux arômes floraux de couleur pêche. Un Gewaechs Erstes (traduisez Premier Cru) est affiné à des niveaux Auslese et vinifié sec, donnant à ces vins une onctueuse, presque qualité alsacienne. Je dirais ce richnesbecame plus apparent que le vin vieilli et l'acidité adoucie. La cire d'abeille et de paraffine (malheureusement perdre cette note florale séduisante) ainsi que quelques épices de cuisson trouvés sur le nez. Ce vin aurait pu avoir encore 5 ans dans la cave, mais a été en grande forme quand il est associé avec des ris de veau.