Main-triés et vieilli »sur lie» en fûts de chêne français donne à ce vin un beau bouquet de pomme verte, crème, chêne délicate, clou de girofle et citron Meyer. Un milieu à corsé, élégant Chardonnay montrant l'équilibre parfait entre les fruits et saveurs de chêne. Vert pomme et les saveurs de citron doux se mêlent aux notes de chêne grillé et d'épices en bouche. Une longue finale persistante de citron rafraîchissant, pommes vertes, et de mandarine, accentué par une touche de chêne épicé. Prix: Or - Tous Canadian Wine Championships 2010