Assemblage de 85 % d'Assyrtiko, 10 % d'Athiri et 5 % d'Aidani provenant de vignes de 50 ans qui ont été élevées pendant 6 mois en fûts de chêne français. Le nez frais, moyen-élevé à très aromatique délivre des notes minérales fumées, pierreuses, d'herbes et d'agrumes de citron/citron vert. Il est mi-corsé avec une acidité vive et de très beaux rappels d'arômes sur le profil de saveurs sèches avec d'agréables saveurs minérales fumées. Il a une très belle texture en bouche, tandis que des notes minérales fumées et iodées persistent en finale, avec une belle longueur. Dégusté en mai 2023.