Les notes des chroniqueurs (4)
Ce joyau mélange la corvina - la variété phare de la région de Valpolicella - avec la corvinine et la rondinella...
Valpolicella ouvert, frais et parfumé d'un millésime dont la famille Cesari a choisi de capturer l'essence simple de...
Propre et très mûr, avec des arômes et des saveurs de fruits secs attendus, une oxydation et une volatilité douces...
La réglisse est au centre de cette Valpolicella Ripasso Superiore épicée, aromatique et engageante. Montrant une...
Notes de dégustation de la communauté (2)
Tout simplement charmant. Ce bon Ripasso vient tout juste d'entrer dans sa période de consommation privilégiée, qui s'étendra encore quelques années. C'est l'ensemble : un nez chaleureux et invitant, des tanins souples, une richesse en bouche avec une belle sensation en bouche et une finale persistante. C'était un superbe accord avec de l'agneau rôti accompagné de légumes-racines rôtis. Je vois que le prochain millésime (2019) est encore disponible, et qu'il faudra dénicher quelques bouteilles. Dégusté en octobre 2023.