Un mélange végétalien de sangiovese et de syrah. Des arômes modestes de fruits rouges, de fleurs, d'agrumes orange et de pamplemousse sortent du verre. La bouche est de texture crayeuse avec une acidité acidulée et vive et des bulles qui se révèlent essentiellement sèches sur le profil de saveur avec des saveurs de pamplemousse, d'agrumes et de fruits rouges avec des touches de vitamines Flintstone. Des notes minérales arrivent en milieu de bouche et persistent jusqu'à la finale d'agrumes, minérale, avec une très bonne longueur. Dégusté en novembre / 2020.