Un très beau Chenin sec du Val de Loire. Affiche la pomme et les agrumes (citron, citron vert, pamplemousse), avec une note verte herbacée et une minéralité. L'acidité qui met l'eau à la bouche rend ce plat très convivial. C'est un vin plus gros avec une sensation en bouche lourde et avec un score de 13,5% vol. Le chêne est bien intégré. La longueur est excellente. A déguster avec du fromage de chèvre, du poulet rôti en croûte d'herbes ou du veau. Novembre 2020.