Ce Sauvignon Blanc est une belle variation du cépage. Paille pâle dans le verre avec une touche de bulles qui semblent se dissiper au repos du vin. Notes de citron, de citron vert, d'herbe, sous la pêche mûre, la pomme de crabe, la pierre humide et des notes d'éléments floraux, herbacés et de fruits tropicaux que je ne peux pas tout à fait situer. Corps moins moyen avec une acidité moyenne. Il y a aussi une agréable touche d'effervescence en bouche. La longueur est bonne.

SB un peu atypique pour moi étant plus rond et plus doux. A un bon fruit, une acidité moyenne et une belle amertume équilibrante en finale. Des tonnes de saveur. Bon avec de la nourriture.