Cab Sauvage mûr et juteux de la célèbre région de Coonawarra. Fabriqué dans un style accessible, mi-corsé avec du chêne bien intégré. Certainement quelques acides juteux en finale (un peu trop d'acidification peut-être?). Je suppose que cela vieillira pendant quelques années, mais essentiellement prêt à gâter maintenant. Dégusté en décembre 2020.