Élevé dans une combinaison de chêne français neuf et d'occasion, il a un nez assez intense de frais, de beurre, de pomme, de poire et de vanille avec des touches de minéral. Il est mi-corsé sur le palais à la texture crémeuse avec de beaux rappels de poire et des notes minérales salées relevées par des acides propres et équilibrés. Finale minérale longue et salée. Dégusté en septembre / 2019.