Les notes des chroniqueurs (4)
C'est un rouge foncé et charnu pour le plat de charcuterie ou le ragoût d'hiver. Toutes sortes de viandes fumées,...
Du côté paarl du Simonsberg (montagne), le granit décomposé donne du sol à la vigne de syrah d'une certaine manière,...
Une syrah intense, fumée et couvante avec beaucoup d'épices poivrées authentiques. Un style commercial mais très bien...
Très fumé, brûlé, infléchi par la terre, médicinal dans le style sud-africain, avec des saveurs de poivre noir...
Notes de dégustation de la communauté (1)
Surtout Syrah avec des quantités infimes de Mourvèdre et Viognier, cela a un nez d'intensité moyenne avec des épices savoureuses, charnues et poivrées et quelques notes de cassis et de cerise ajoutant quelques fruits au profil aromatique. Il est moyennement corsé avec des tanins souples et fins qui sont une touche structurée, avec des saveurs de terre fumée, grillée et brûlée, ainsi que des touches de fruits noirs et d'épices ajoutant de la complexité. Les acides sont frais et bien équilibrés. Finale longue avec des tons de terre plus fumés et brûlés. Dégusté en février / 2020.
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