Ce mélange GSM de 62 % de grenache, 26 % de shiraz et 12 % de mourvèdre est ouvert et complexe au nez avec de jolis arômes de petits fruits rouges, de fraise et de cerise mêlés de sarriette, de poivre noir, d'épices séchées, de terre et une touche de Romarin. La bouche mi-corsée présente des saveurs légèrement mûres de petits fruits rouges et noirs séchés, de fraise, de framboise, de poivre noir et d'épices soutenues par une acidité fraîche et vive et des tanins doux, raffinés et légèrement crayeux. Saveurs bien équilibrées avec une complexité savoureuse, terreuse et de petits fruits rouges sur la longue finale. Dernière dégustation août/2021. Score : 90+ points