Je n'étais pas trop à quoi m'attendre quand cette bouteille m'a été montré avec une histoire sur le style organique de l'Oenologue de la culture du raisin. Apparemment, la levure est tout indigène trop que j'ai trouvé très intéressant. Le résultat est un vin merveilleux chargé de la pêche, le zeste d'orange, et minérale. Excellente acidité. Qu'est-ce un grand prix aussi.

Jaune teinte d'or. Arômes de pierre de fruits pêche mûre jaune, miel de trèfle, légère silex. Ensuite, la répétition de la palete. Tangerine et miel suivis par une légère minéralité et acidité équilibrés et encore énergique. Finale persistante reinvoking le grillé silex. Grande valeur pour ce vin élégant complexe. Moins de 20 $ encore comme vinticulture prudent, très impressionnant. M'a vraiment surpris quand servi avec gravlax et aneth mustard.The notes de miel à la fois sur le nez et le palais joué la sauce à la moutarde, et le poids du vin correspond le repas, ce qu'est un grand appariement!