Carabella Dijon 76 Clone Chardonnay 2015, Chehalem Mountains
Chardonnay
Oregon, États-Unis
- 92
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Détaillant | Lien vers l'info | Prix |
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LCBO | 180133 | 27,95 $ |
Les notes des chroniqueurs (1)
À partir des sols volcaniques situés au sommet de la montagne Chehalem, le chardonnay Dijon 76 de l'ex-géologue Mike...
Notes de dégustation de la communauté (1)
Un Chardonnay 2015 issu des sols volcaniques près du sommet de Chehelem Mountain, une zone viticole de la vallée de Willamette, en Oregon. Le cépage Chardonnay est le plus neutre des cépages. Il adopte des profils gustatifs du sol dans lequel il est cultivé ou des fûts de chêne dans lesquels il est vieilli davantage que ses propres caractéristiques. Le cépage Chardonnay est un raisin au climat frais (maturation précoce pour vaincre le gel) et se porte bien à haute altitude plus au sud car l'air à haute altitude est moins dense que l'air au niveau de la mer, ce qui réduit sa capacité de convection et sa capacité calorifique globale. Ce vin a été fermenté et élevé en fûts de chêne français (1/8 neuf). Pomme verte trempée au caramel, poire, herbes, épices à cuire. La finale est moyenne à longue, de citron vert et d'herbes.