Contrairement à d'autres marques, la vallée de Koncho Alazanis est fabriquée uniquement à partir de Saperavi rouge, cépage géorgien indigène, cultivé dans la vallée d'Alazani et Duruji dans la région de Kakheti. Le climat chaud de la vallée produit du soleil, riche en raisins. Le résultat est traditionnellement velouté, un goût semi-sucré légèrement fruité harmonieusement harmonisé avec des tannins et de l'acidité dans la colonne vertébrale. Servir à 14 ° C. Les plats de viande géorgienne traditionnelle, les jeunes fromages à pâte molle, les plats fusion et asiatiques, les déserts et les fruits moyennement sucrés peuvent être dégustés seuls.