Un Barolo élégant et charmant, issu du célèbre vignoble de Cannubi, au nord-est du village. Il témoigne de son âge, tant par sa robe (grenat brique) que par ses arômes et saveurs, avec des notes de pétales de rose séchés, de foin, de pruneau et de figue. Il présente une complexité supplémentaire, avec des notes de pâte d'amande, de griotte, de thé, de réglisse, de cannelle et une note goudronneuse de mélasse et de sucre brûlé. Contemplatif, assurément. Juxtapositionnel : sec, il possède une essence presque sucrée grâce à la pâte d'amande et au sucre brûlé ; encore tannique, mais onctueux en bouche ; couleur légère mais merveilleusement intense. Excellente longueur. À déguster dès maintenant. Mars 2025