Oenopole Inc.

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oenopole.ca
514 2761818

Boire vrai ça commence à la vigne. Une vigne qui aime l’herbe et qui n’aime pas les insecticides. De beaux paysages, où les vignes parfois bios, sont surtout travaillées pour donner un beau raisin, pour nous permettre de croquer le paysage, de mordre le terroir.

Boire vrai c’est avec un raisin sain, une vinification sensible qui est le reflet d’une tradition et la continuité d’un terroir. Une vinification sans ajouts inutiles qui viendraient masquer la complexité du vin, des élevages longs et doux qui permettent au vin d’apprendre à danser avec l’air. Des filtrations simples et douces, car on veut de la texture dans nos vins, on veut de la vie et de la matière.

Boire vrai c’est aussi un vigneron qui aime son terroir et désire le partager sur toutes les tables du monde. Un vigneron qui bouscule les idées et crie souvent très fort, mais jamais plus que ses vins ! Un vigneron qui laisse parler le millésime et qui n’a pas peur de surprendre en prenant quelques risques.

Boire vrai c’est, bien installé dans notre mile-end, une jeune petite équipe super dynamique qui tente de bousculer le monde du vin et de partager ses découvertes réalisées sans compromis. C’est présenter parfois un vigneron obscur d’une région difficile à prononcer, sinon un des plus grands vignerons qui continuera à éblouir et faire rêver avec ses bouteilles mythiques, et toujours un vin émotion qui a une histoire à raconter et une table à partager.

Boire vrai c’est aimer la fraicheur dans les vins. C’est un vin fin, au goût élégant qui ne cherche pas à scorer des buts, mais qui veut sérieusement être simplement apprécié sur une table, sur une terrasse ou autour d’un feu de foyer aux mains de quelques amis qui prennent le temps de profiter de la vie.

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  Vin Note Prix Quantité  
Produttori Del Barbaresco Pora Riserva 2011 Bottle Produttori Del Barbaresco Pora Riserva 2011
Piémont, Italie
11214469
Not Rated00
58,25 $ None
(0)
Fratelli Alessandria Monvigliero Barolo 2011 Bottle Fratelli Alessandria Monvigliero Barolo 2011
Piémont, Italie
12401178
Not Rated00
87,75 $ None
(0)
Domaine Guyot Marsannay Les Favières 2013 Bottle Domaine Guyot Marsannay Les Favières 2013
Bourgogne, France
11906035
Not Rated00
45,25 $ None
(0)
Emilia Rosso La Stoppa Trebbiolo 2010 Bottle Emilia Rosso La Stoppa Trebbiolo 2010
Émilie-Romagne, Italie
11896501
Not Rated00
22,05 $ None
(0)
Domaine De La Vieille Julienne Lieu Dit Clavin 2014 Bottle Domaine De La Vieille Julienne Lieu Dit Clavin 2014
Rhône, France
10919133
Not Rated00
31,50 $ None
(0)
Domaine Nicolas Maillet Mâcon Verzé 2012 Bottle Domaine Nicolas Maillet Mâcon Verzé 2012
Bourgogne, France
11634691
Not Rated00
29,45 $ None
(0)
Domaine Du Gros'noré Bandol 2015 Bottle Domaine Du Gros'noré Bandol 2015
Provence, France
12206989
Not Rated00
34,00 $ None
(0)
Domaine Du Possible C'est Pas La Mer à Boire 2014 Bottle Domaine Du Possible C'est Pas La Mer à Boire 2014
Languedoc, France
12623088
Not Rated00
33,75 $ None
(0)
Produttori Del Barbaresco Langhe Nebbiolo 2010 Bottle Produttori Del Barbaresco Langhe Nebbiolo 2010
Piémont, Italie
11383617
Not Rated00
24,10 $ None
(0)
Domaine Nicolas Maillet Mâcon Verzé 2013 Bottle Domaine Nicolas Maillet Mâcon Verzé 2013
Bourgogne, France
11634691
Not Rated00
29,45 $ None
(0)