Oenopole Inc.

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oenopole.ca
514 2761818

Boire vrai ça commence à la vigne. Une vigne qui aime l’herbe et qui n’aime pas les insecticides. De beaux paysages, où les vignes parfois bios, sont surtout travaillées pour donner un beau raisin, pour nous permettre de croquer le paysage, de mordre le terroir.

Boire vrai c’est avec un raisin sain, une vinification sensible qui est le reflet d’une tradition et la continuité d’un terroir. Une vinification sans ajouts inutiles qui viendraient masquer la complexité du vin, des élevages longs et doux qui permettent au vin d’apprendre à danser avec l’air. Des filtrations simples et douces, car on veut de la texture dans nos vins, on veut de la vie et de la matière.

Boire vrai c’est aussi un vigneron qui aime son terroir et désire le partager sur toutes les tables du monde. Un vigneron qui bouscule les idées et crie souvent très fort, mais jamais plus que ses vins ! Un vigneron qui laisse parler le millésime et qui n’a pas peur de surprendre en prenant quelques risques.

Boire vrai c’est, bien installé dans notre mile-end, une jeune petite équipe super dynamique qui tente de bousculer le monde du vin et de partager ses découvertes réalisées sans compromis. C’est présenter parfois un vigneron obscur d’une région difficile à prononcer, sinon un des plus grands vignerons qui continuera à éblouir et faire rêver avec ses bouteilles mythiques, et toujours un vin émotion qui a une histoire à raconter et une table à partager.

Boire vrai c’est aimer la fraicheur dans les vins. C’est un vin fin, au goût élégant qui ne cherche pas à scorer des buts, mais qui veut sérieusement être simplement apprécié sur une table, sur une terrasse ou autour d’un feu de foyer aux mains de quelques amis qui prennent le temps de profiter de la vie.

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  Vin Note Prix Quantité  
Azienda Agricola Camerlengo Antelio 2014, Aglianico Del Vulture Bottle Azienda Agricola Camerlengo Antelio 2014, Aglianico Del Vulture
Italie
11951961
8989
24,50 $ None
(0)
Jean Paul Daumen Lirac 2011 Bottle Jean Paul Daumen Lirac 2011
Rhône, France
11873211
8888
29,40 $ None
(0)
Papagiannakos Vieilles Vignes Savatiano 2016, Attica Bottle Papagiannakos Vieilles Vignes Savatiano 2016, Attica
Grèce
11097451
8888
16,70 $ None
(0)
Domaine Tselepos Nemea Driopi Agiorgitiko 2012 Bottle Domaine Tselepos Nemea Driopi Agiorgitiko 2012
Péloponnèse, Grèce
10701311
8888
21,25 $ None
(0)
Tselepos Amalia Brut, Arkadia Bottle Tselepos Amalia Brut, Arkadia
Grèce
11901103
8888
25,40 $ None
(0)
Tselepos Classique Mantinia Moschofilero 2014, Mantinia Bottle Tselepos Classique Mantinia Moschofilero 2014, Mantinia
Grèce
11097485
8888
19,20 $ None
(0)
Laurent Miquel Solas Pinot Noir 2017, Vegan, Sustainable, Igp Pays D'oc, Languedoc, France Bottle Laurent Miquel Solas Pinot Noir 2017, Vegan, Sustainable, Igp Pays D'oc, Languedoc, France
Languedoc, France
13584383
8888
16,00 $ None
(0)
Domaine Mercouri Foloi 2015 Bottle Domaine Mercouri Foloi 2015
Péloponnèse, Grèce
12131471
8888
19,25 $ None
(0)
Azienda Agricola Cos Cerasuolo Di Vittoria Classico Docg 2016 Bottle Azienda Agricola Cos Cerasuolo Di Vittoria Classico Docg 2016
Sicile, Italie
12484997
8888
38,25 $ None
(0)
Papagiannakos Savatiano 2015, Attica Bottle Papagiannakos Savatiano 2015, Attica
Grèce
11097451
8888
15,75 $ None
(0)