Oenopole Inc.

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oenopole.ca
514 2761818

Boire vrai ça commence à la vigne. Une vigne qui aime l’herbe et qui n’aime pas les insecticides. De beaux paysages, où les vignes parfois bios, sont surtout travaillées pour donner un beau raisin, pour nous permettre de croquer le paysage, de mordre le terroir.

Boire vrai c’est avec un raisin sain, une vinification sensible qui est le reflet d’une tradition et la continuité d’un terroir. Une vinification sans ajouts inutiles qui viendraient masquer la complexité du vin, des élevages longs et doux qui permettent au vin d’apprendre à danser avec l’air. Des filtrations simples et douces, car on veut de la texture dans nos vins, on veut de la vie et de la matière.

Boire vrai c’est aussi un vigneron qui aime son terroir et désire le partager sur toutes les tables du monde. Un vigneron qui bouscule les idées et crie souvent très fort, mais jamais plus que ses vins ! Un vigneron qui laisse parler le millésime et qui n’a pas peur de surprendre en prenant quelques risques.

Boire vrai c’est, bien installé dans notre mile-end, une jeune petite équipe super dynamique qui tente de bousculer le monde du vin et de partager ses découvertes réalisées sans compromis. C’est présenter parfois un vigneron obscur d’une région difficile à prononcer, sinon un des plus grands vignerons qui continuera à éblouir et faire rêver avec ses bouteilles mythiques, et toujours un vin émotion qui a une histoire à raconter et une table à partager.

Boire vrai c’est aimer la fraicheur dans les vins. C’est un vin fin, au goût élégant qui ne cherche pas à scorer des buts, mais qui veut sérieusement être simplement apprécié sur une table, sur une terrasse ou autour d’un feu de foyer aux mains de quelques amis qui prennent le temps de profiter de la vie.

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  Vin Note Prix Quantité  
Tetramythos Malagousia 2015, Pgi Achaia Bottle Tetramythos Malagousia 2015, Pgi Achaia
Péloponnèse, Grèce
12910335
8989
17,95 $ None
(0)
Argyros Atlantis 2016, Pgi Cyclades, Santorini Bottle Argyros Atlantis 2016, Pgi Cyclades, Santorini
Santorin, Grèce
11097477
8989
18,35 $ None
(0)
Domaine Tetramythos Roditis 2008 Bottle Domaine Tetramythos Roditis 2008
Péloponnèse, Grèce
12484575
8989
16,10 $ None
(0)
Clos Canarelli Corse Figari 2014 Bottle Clos Canarelli Corse Figari 2014
France
11794660
8989
46,75 $ None
(0)
Tami Frappato 2013 Bottle Tami Frappato 2013
Sicile, Italie
11635423
8989
21,15 $ None
(0)
Azienda Agricola Camerlengo Antelio 2012, Aglianico Del Vulture Bottle Azienda Agricola Camerlengo Antelio 2012, Aglianico Del Vulture
Italie
11951961
8989
24,50 $ None
(0)
Naudin Ferrand Côte De Nuits Villages 2015 Bottle Naudin Ferrand Côte De Nuits Villages 2015
Bourgogne, France
11958564
8989
36,75 $ None
(0)
Ouzo Babatzim (700ml) Bottle Ouzo Babatzim (700ml)
Macédonie, Grèce
11156529
8989
23,15 $ None
(0)
Produttori Dei Barbaresco Barbaresco Docg 2007 Bottle Produttori Dei Barbaresco Barbaresco Docg 2007
Piémont, Italie
10858182
8989
42,25 $ None
(0)
Domaine Barmès Buecher Trilogie 2012 Bottle Domaine Barmès Buecher Trilogie 2012
Alsace, France
12254420
8989
20,20 $ None
(0)