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Né en Alsace au 19e siècle, par une mutation du cépage traminer (qui est aussi connu sous le nom de savagnin), le gewürztraminer est devenu populaire dans sa région natale et s'est répandu de là vers l'Allemagne et l'Autriche. Aujourd'hui, l'Alsace demeure toujours son principal port d'attache. On en trouve des quantités significatives en Allemagne, en Autriche et en Italie et, hors d'Europe, en Californie (surtout), en Australie et en Afrique du Sud. Le cépage produit de fortes quantités de sucre et les vins blancs qui en sont issus sont souvent demi-secs, avec un bouquet flamboyant de roses, de litchi et d'épices comme le gingembre. Le nom gewürztraminer signifie traminer aromatique et il s'agit en effet de sa principale qualité - une qualité qui devient parfois presque excessive.
